Prezzo: 22€

Abbinamento consigliato: agnello al forno con patate, orecchiette con le cime di rapa.

Uve raccolte a mano verso gli inizi del mese di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di qualche settimana. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché resta in affinamento sui propri lieviti in tini di acciaio inox per almeno 6 mesi, prima di essere imbottigliato. Di un colore rosso rubino profondo, al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, il lampone e la mora, note floreali di viola e fiori rossi, sentori speziati di spezie dolci, tra cui la cannella, la liquerizia e il cacao, per chiudere con un accenno di pepe e di sottobosco. In bocca è ampio, morbido e consistente, connotato da una buona freschezza e da un tannino sottile e molto elegante.

Gradazione:13,5 % vol

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