Prezzo: 20€

Abbinamento consigliato: risotto allo zafferano, crespelle di formaggio e prosciutto.

Sauvignon bianco su portainnesto Esseoquattro (V. Berlandieri x V.Riparia) Sistema di allevamento: Spalliera potata a Guyot, con sesti d’impianto pari a m 2.00 x 1.00. Cinquemila vigne per ettaro. Un capo a frutto per vigna con un carico totale di 6/8 gemme. Vinificati ovviamente separati con una sosta di almeno dodici ore sulle bucce, continuano poi la fermentazione alco lica in bianco. La prima vendemmia esegue la malolattica per ridurre l’elevata acidità, mentre la seconda vendemmia non esige questa fermentazione, avendo con la sovramaturazione in pianta un contenuto equilibrato di acidità. Data la grande carica aromatica è un vino che nelle prossime primavere darà ancora delle piacevoli sensazioni. Colore giallo paglierino con tonalità dorate intense Profumo fragranze aromatiche che ricordano la foglia di pomo doro e il fico. Piacevolmente fresco, deci samente aromatico di ortica, molto personale.

Gradazione: 13,5 % vol

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