Osteria la Ruta | Vina Tarapaca
Carmenere Valle Central Chile 2020
Novembre 10, 2020
Osteria la Ruta | Sputnik II
Sputnik II
Novembre 10, 2020

Ayama, Chenin Blanc Sud Africa

2019

Prezzo: 20€

Abbinamento consigliato: uova e piselli, frittura di paranza.

Raccolta a mano nelle prime ore del mattino con selezione accurata dei blocchi e dei grappoli. Diraspatura e leggera pressatura seguita da fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio, su lieviti selezionati. Maturazione per due mesi sulle fecci e imbottigliamento Colore: paglierino appena scarico, limpidissimo con riflessi verdognoli. Profumo: molto intenso e varietale, frutta tropicale e melone non troppo maturo, fiori tropicali , fieno e finale leggermente speziato. Palato: Minerale e ampio come struttura, acidità ben bilanciata dai toni fruttati. Retrogusto gradevole e lungo.


Gradazione: 14,7% vol


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