Prezzo: 22€

Abbinamento consigliato: spiedi di speck e rucola, alici fritte.

Dalla collina Tamarìe, un vino bianco frizzante bio rifermentato in bottiglia (col fondo o sur lie), ottenuto dalle uve autoctone della tradizione trevigiana.
Vendemmia a fine settembre con raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione con lieviti indigeni senza addizione di anidride solforosa, breve macerazione sulle bucce (1-2 giorni). Sosta del vino tutto l'inverno con i propri lieviti per poi essere imbottigliato ad Aprile con mosto dell'anno precedente in modo da produrre la presa di spuma in bottiglia ai primi caldi. Affinamento in bottiglia 10 mesi minimo prima della commercializzazione.
Un bianco che si discosta dai frizzanti classici, per la sua pienezza e la capacità di essere pronto ad una beva immediata come lasciato evolvere per guadagnare in complessità.

Bianchetta, Boschera, Glera, Grapariol, Perera, Verdiso
Gradazione: 11,5 % vol

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