Abbinamento consigliato: vitel tonnè, seppioline con piselli.
Vitigno molto diffuso e ben adattato nel Collio. Vino nobile vellutato, di notevole longevità.
Diraspatura delicata dell’uva, leggera macerazione delle bucce, pressatura soffice. Decantazione a freddo.
Profumo ampio e complesso, frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali, cioccolato bianco. Sapore morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente.
Pinot Grigio
Gradazione: 15,5 % vol