Prezzo: 45€

Abbinamento consigliato: tagliata alla Robespierre, carbonara di mare.

La proprietà di Vadin-Plateau si estende per sette ettari su sette villaggi, classificati per alcuni Premiers e Grands Crus, tutti scelti negli anni dalla famiglia per le loro caratteristiche
Al raccolto, le uve che hanno una concentrazione eccezionale e ottime caratteristiche aromatiche, vengono vinificate poi per creare piccole produzioni con bassi dosaggi finali.
Lo Champagne Renaissance di Vadin-Plateau è frutto del 100% Meunier raccolto da vigneti situati a Cumières, villaggio classificato Premier Cru nella Vallée de la Marne, assemblaggio all'80% vendemmia 2015 con un 20% vendemmia 2014, affinamento per 2 anni sui propri lieviti e dosaggio Extra Brut (0 g/l). Champagne Blanc de Noirs complesso, vinoso e sfaccettato. Prodotto a tiratura limitata per sole 5.100 bottiglie.

Meunier 100%
Particolarità: 100% Meunier
Grado alcolico: 12 % vol

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