Abbinamento consigliato: straecca di cavallo bella umida, roast-beef all'inglese con patate al forno.
vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana, nel cuore della Valpolicella classica su terreni limosi e argillosi.
Passaggio in botti e barili di rovere e successivamente in bottiglia.
Il colore è rosso granato. Profumo intenso etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo”, con un corpo pieno e vigoroso.
Corvina, Rondinella e altre autoctone.
Gradazione: 16,5% vol