Bordeaux Cotes de Bourg AOC 2015
Settembre 1, 2020Intuition Champagne Premier Cru s.a.
Settembre 3, 2020Bordeaux Cotes de Bourg AOC 2015
Settembre 1, 2020Intuition Champagne Premier Cru s.a.
Settembre 3, 2020Blanquette de Limoux
s.a. - Salasar
Prezzo: 28€
Abbinamento consigliato: filetto di salmone in crosta, paella di pesce.
Il Blanquette De Limoux rappresenta una delle denominazioni di spumanti prodotti secondo il Metodo Classico o Champenoise della seconda fermentazione in bottiglia; le bollicine vengono prodotte nella regione Languedoc Roussillon, sul versante meridionale francese, a ridosso della catena montuosa dei Pirenei. La cuvée è composta da un blend a dominanza di Mauzac, un vitigno autcotono locale che rappresenta il 90% dell'uvaggio; l'assemblaggio è arricchito in complessità da una presenza del 5% delle uve Chardonnay e Chenin Blanc. Le uve, dopo essere state raccolte ed accuratamente selezionate, sono fermentate ad una temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. Lo spumante è prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia, e riposa a contatto con i lieviti per 18 mesi; è una bollicina rotonda e fruttata, con un'ottima lunghezza ed equilibrio. Al naso si presenta con aromi di frutta, pesca e pompelmo rosa. Al palato è rotondo e fruttato, molto equilibrato; il finale è lungo e di buona persistenza aromatica.
90% Mauzac, 5% Chenin Blanc, 5% Chardonnay
Gradazione:12 % vol